किण्वन टैंक का ऊंचाई-व्यास अनुपात आम तौर पर 1.7 और 2.5 के बीच होता है।
गर्मी हस्तांतरण और भंग ऑक्सीजन के लिए एक बड़ा अनुपात फायदेमंद है, और इसका आंदोलन कतरनी बल बड़ा है।
किण्वन टैंक के सरगर्मी उपकरण में यांत्रिक सरगर्मी और गैर-यांत्रिक सरगर्मी शामिल है।
लेकिन एक ही समय में दोनों लक्ष्यों को प्राप्त करना कभी-कभी विरोधाभासी होता है।
उदाहरण के लिए, मिश्रण समारोह को प्राप्त करने के लिए, एक बड़े व्यास आंदोलनकारी और कम गति के संचालन की आवश्यकता होती है; जबकि बुलबुले को फैलाने के प्रभाव में सुधार करने के लिए, कई ब्लेड, एक छोटे व्यास आंदोलनकारी और एक उच्च रोटेशन स्पीड ऑपरेशन की आवश्यकता होती है।
मोटर की इनपुट शक्ति आंदोलनकारी और अन्य किण्वक घटकों के रूप से निर्धारित होती है।
मिक्सिंग, हीट ट्रांसफर और मास ट्रांसफर की दक्षता में सुधार के लिए, बायोरिएक्टर में अक्सर चार बैफल्स लगाए जाते हैं।
बफल की चौड़ाई किण्वन टैंक के व्यास का 10% ~ 12% है। बफल जितना चौड़ा होगा, मिक्सिंग इफेक्ट उतना ही बेहतर होगा।
एरोबिक किण्वक में, बाँझ वायु प्रणाली में संपीड़ित हवा को वायु वितरक के माध्यम से किण्वक में इंजेक्ट किया जाता है। एयर डिस्ट्रीब्यूटर्स को सिंगल-होल ट्यूबलर टाइप और मल्टी-होल ट्यूबलर टाइप में बांटा गया है।
वे अलग तरह से स्थापित होते हैं, लेकिन आम तौर पर मिक्सर के नीचे स्थापित होते हैं। किण्वन शोरबा में छिद्रों को बैक्टीरिया या ठोस कणों द्वारा अवरुद्ध होने से रोकने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
हवा के वेग की ऊपरी सीमा यह है कि आंदोलनकारी हवा को प्रभावी ढंग से फैला सकता है, जो आंदोलनकारी के आकार और गति से संबंधित है।
