1. कई ताप संवेदनशील पदार्थ पतित या निष्क्रिय नहीं होते हैं।
2. कम तापमान पर सुखाने पर सामग्री में कुछ वाष्पशील घटक खो जाते हैं।
3. लियोफिलाइजेशन प्रक्रिया के दौरान, सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइम की क्रिया को अंजाम नहीं दिया जा सकता है, ताकि मूल विशेषता को बनाए रखा जा सके।
4. चूंकि सुखाने को जमे हुए राज्य में किया जाता है, मात्रा लगभग स्थिर होती है, मूल संरचना बनी रहती है, और एकाग्रता नहीं होती है।
5. चूंकि सामग्री में नमी पूर्व-ठंड के बाद बर्फ के क्रिस्टल के रूप में मौजूद होती है, अकार्बनिक नमक-घुलनशील पदार्थ मूल रूप से पानी में घुल जाते हैं, सामग्री में समान रूप से वितरित होते हैं। उच्च बनाने की क्रिया के दौरान, पानी में घुले हुए पदार्थ अवक्षेपित हो जाते हैं, जो इस घटना से बचते हैं कि आंतरिक नमी प्रवासन द्वारा सतह पर सामान्य सुखाने की विधि में ले जाने वाले अकार्बनिक नमक सतह पर कठोर होने के कारण सतह पर अवक्षेपित हो जाते हैं।
6. सुखाने के बाद, सामग्री झरझरा और स्पंजी होती है। पानी जोड़ने के बाद, घोल जल्दी और पूरी तरह से घुल जाता है, और मूल विशेषता लगभग तुरंत बहाल हो जाती है।
7. चूँकि शुष्कन निर्वात में किया जाता है, इसलिए बहुत कम ऑक्सीजन होती है, इसलिए कुछ आसानी से ऑक्सीकृत होने वाले पदार्थ सुरक्षित हो जाते हैं।
8. सुखाने से 95% ~ 99% पानी निकल सकता है, ताकि सूखे उत्पाद को बिना खराब हुए लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सके।
9. क्योंकि सामग्री जमी हुई अवस्था में है, तापमान बहुत कम है, इसलिए हीटिंग के लिए ऊष्मा स्रोत का तापमान अधिक नहीं है, और सामान्य तापमान या कम तापमान वाला हीटर आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। यदि हिमीकरण कक्ष और सुखाने कक्ष अलग हो जाते हैं, तो सुखाने वाले कक्ष को पृथक करने की आवश्यकता नहीं होती है, और बहुत अधिक गर्मी का नुकसान नहीं होता है, इसलिए ताप ऊर्जा का उपयोग किफायती है।
