यदि घुलित ऑक्सीजन का स्तर बहुत कम है, तो बड़ी मात्रा में उप-उत्पाद जमा हो जाएंगे, जिससे सामान्य किण्वन प्रभावित होगा। यदि घुलित ऑक्सीजन का स्तर बहुत अधिक है, तो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां उत्पन्न होंगी, और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां सूक्ष्मजीवों के विकास और इंट्रासेल्युलर यौगिकों के संश्लेषण के लिए अपरिवर्तनीय क्षति का कारण बनेंगी।
विभिन्न माइक्रोबियल संस्कृतियों में घुलित ऑक्सीजन के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं। सूक्ष्मजीवों की ऑक्सीजन आवश्यकताओं के अनुसार, उपयुक्त घुलित ऑक्सीजन स्तर को नियंत्रित करने से सूक्ष्मजीवों के उच्च घनत्व वाले किण्वन को प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, एक किण्वक उपकरण को डिजाइन करना आवश्यक है जो विभिन्न सूक्ष्मजीवों की ऑक्सीजन आवश्यकताओं को पूरा कर सके और एक समायोज्य भंग ऑक्सीजन मूल्य हो।
माइक्रोबियल किण्वन टैंक आधुनिक समाज में औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए अपरिहार्य हैं। किण्वन टैंक पारंपरिक किण्वन कंटेनर, कल्चर बोतल, सॉस टैंक और वाइन सेलर की जगह लेता है, और किण्वन टैंक को बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है, कच्चे माल के उपयोग को अधिकतम किया जा सकता है, दक्षता और उपज में सुधार किया जा सकता है।
माइक्रोबियल कल्चर रिएक्टर के रूप में, किण्वक सामग्री को समान रूप से मिला सकता है, ताकि गैस तरल चरण में अच्छी तरह से फैल जाए, ठोस कणों को समान रूप से तरल में निलंबित कर दे, असमान तरल चरण को निलंबित या पूरी तरह से उत्सर्जित कर दे, और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण को मजबूत करे और सामग्री के बीच गर्मी हस्तांतरण।
किण्वन टैंक मुख्य रूप से एक टैंक बॉडी, एक सरगर्मी उपकरण, एक गर्मी हस्तांतरण उपकरण और एक शाफ्ट सीलिंग डिवाइस से बना होता है। अन्य सामान भी उत्पादन की जरूरतों के हिसाब से जोड़ा जा सकता है। यदि आपको आंतरिक भागों का निरीक्षण करने और फ़ीड और डिस्चार्ज करने की आवश्यकता है, तो विभिन्न पाइप स्थापित किए जाएंगे। यदि आपको सामग्री के तापमान और दबाव को नियंत्रित करने और देखने की आवश्यकता है, तो आप थर्मामीटर, दबाव गेज, दृष्टि चश्मा और अन्य उपकरण स्थापित कर सकते हैं।
बायोरिएक्टर का केटल बॉडी एक सिलेंडर बॉडी और एक हेड से बना होता है, जो सामग्री की प्रतिक्रिया के लिए एक निश्चित स्थान प्रदान करता है। सरगर्मी उपकरण एक संचरण उपकरण, एक सरगर्मी शाफ्ट और एक विलोडक से बना है। इसका उपयोग प्रतिक्रिया में भाग लेने वाली विभिन्न सामग्रियों के समान मिश्रण के लिए किया जाता है, जो सामग्री की प्रतिक्रिया गति को तेज कर सकता है और प्रतिक्रिया को पूरी तरह से संचालित कर सकता है।
हीट ट्रांसफर डिवाइस केतली बॉडी के अंदर एक कॉइल सेट करना है और केटल बॉडी के बाहर एक जैकेट सेट करना है, ताकि सामग्री का तापमान सामग्री की प्रतिक्रिया के लिए आवश्यक सीमा के भीतर हो। शाफ्ट सीलिंग डिवाइस प्रतिक्रिया सामग्री के अतिप्रवाह और अन्य अशुद्धियों की घुसपैठ को रोकने के लिए सरगर्मी टैंक और सरगर्मी शाफ्ट के बीच की सील है।
सूक्ष्मजीवों के किण्वन टैंक को काम करते समय टैंक को साफ और स्वच्छ रखने की आवश्यकता होती है। प्रतिक्रिया प्रक्रिया में, किण्वन बैक्टीरिया को अच्छी तरह से किण्वित करने के लिए, एक निरंतर तापमान बनाए रखना आवश्यक है; आंदोलक द्वारा सामग्री की सरगर्मी सामग्री को समान रूप से मिश्रित कर सकती है। प्रतिक्रिया को तेज करें और किण्वन चक्र को छोटा करें।
माइक्रोबियल बायोरिएक्टर को आम तौर पर निम्नलिखित बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता होती है: उचित व्यास-से-ऊंचाई अनुपात, एक निश्चित दबाव का सामना कर सकता है, बुलबुले तोड़ सकता है और अच्छी तरह से मिश्रण कर सकता है, अच्छी परिसंचरण शीतलन और हीटिंग सिस्टम, आंतरिक दीवार पॉलिशिंग, मृत सिरों को आसान नहीं, तंग शाफ्ट जवानों, उच्च हस्तांतरण दक्षता, कम ऊर्जा की खपत और अन्य आवश्यकताओं।
